Hier gibt es frischen Spargel!

Seit 1995 produzieren wir Spargel, inzwischen auf 5 ha Fläche. An dieser Stelle möchten wir Ihnen einen Einblick in einen Spargelproduktionstag geben:

Frühmorgens gestochen, wird der Spargel bald vom Feld zum Hof gebracht, dort zunächst auf 2 °C schockgekühlt und danach gewaschen.

Mittels eines Sortierbandes wird in die einzelnen Klassen sortiert: Der Spargel wird einzeln per Hand aufgelegt, nochmals gewaschen und geputzt, auf die erforderliche Länge geschnitten und dann in die entsprechenden Klassen sortiert.

In unserem Hofladen bieten wir Ihnen
folgende Sorten Spargel an:

1. •Klasse I: reinweiße, gerade Stangen
   

2. •Klasse Ib: gerade Stangen mit violetten Köpfen
   

3. •Klasse II: ungleichmäßige Stangen
   

4. •Spargelspitzen
   

5. •Spargelbruch
   

6. •dünne Stangen
   

Bitte bedenken Sie:

Die Unterschiede liegen lediglich in der Optik!

Frische und Geschmack ist weder durch krumme Stangen noch durch farbige Köpfe beeinträchtigt. Violette Köpfe sind auf extreme Wärme unter der Folie oder auf Lichteinfall zurückzuführen.

Alle arbeitstechnischen Vorgänge sind reine Handarbeit. Darin begründet sich auch der Preis für dieses edle Gemüse.
Jedoch die Frische ist entscheidend! Durch Hofnahe Anbauflächen entfallen lange Transportwege, die die Qualität leiden lassen können.


Unser Hofladen führt ein breites Sortiment von Waren, die zur Abrundung Ihres schönen Spargelessens beitragen:

1. •Katenschinken
   

2. •Gekochter Schinken
   

3. •Kartoffeln
   

4. •Sauce Hollandaise
   

5. •Wein
   
   

Außerdem bieten wir an:

1. •Hausgemachte Marmelade
   

2. •Käse
   

3. •Öle
   

4. •Wildspezialitäten
   

5. •Wild und Lammsalami
   

Öffnungszeiten während der Spargelsaison:

Montag - Freitag:

8:00 - 12:00 und 14:30 - 18:00 Uhr

Samstag, Sonntag, Feiertage:

8:00 - 12:00 Uhr

Spargelvorbestellungen:

Bitte nur per Telefon unter:
0431 / 32 12 20